Paté de berenjenas

Recetas fáciles para cocinar con tus niños

Ingredientes:

3 o 4 berenjenas
1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto)
1/2 taza de aceite de oliva
el zumo de un limón
sal

Preparación :

Lavar las berenjenas. Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, pinchándolas con un tenedor, se note que estén muy blandas y tiernas.
Se sacan del horno, se dejan enfriar y se pelan.
Picar la pulpa con la batidora y añadir la cebolla o el diente de ajo.
A continuación, ir añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de limón.
Agregarle sal a gusto.

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