Recetas:Croquetas de arroz

Recetas ricas sanas y didácticas para realizar en el jardín de infantes.

Ingredientes:

1 taza de arroz cocido con sal
1 cda. de cebolla picada
2 huevos
3 cdas. De harina
1/2 cta. de sal
1 cda. De perejil picado
aceite
pan rallado

Preparación :

En una cda. De aceite bien caliente, se dora la cebolla. En un recipiente se pone el arroz cocido, la cebolla dorada, la harina, al sal y el perejil. Se bate un huevo y se añade a la mezcla anterior. En un plato se pone pan rallado y en otro plato se bate el otro huevo.
Con la preparación se forman croquetas o bocadillos, cada uno de los cuales se pasa por el huevo batido y por el pan rallado.
Se tendrá en una sartén aceite suficiente para ir friendo en él las croquetas, dorándolas por ambos lados. Se escurren una vez fritas y se ponen sobre una hoja de papel absorbente.

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