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Alfeñiques

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de azúcar.
  • jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de miel.

Preparación:

  • Colocar todos los ingredientes en una cacerolita de aluminio y agregar agua hasta cubrirlos.
  • Hervir hasta que se forme un almibar algo espeso. Esto se comprueba cuando, al sacar un poquito de la mezcla y colocarla en un plato, se forma una bolita espesa, pero no dura.
  • Retirar la cacerola del fuego y remover con una cuchara de madera hasta que tome consistencia.
  • Untar con manteca una fuente grande o bien la placa del horno y volcar sobre ella la pasta. Emparejarla con un cuchillo y dejarla enfriar.
  • Con la mano hacer rollitos y con un cuchillo aceitado cortar tiritas de unos 6 cm de longitud y hacerle un nudo.
  • Esta propuesta es muy fácil y deliciosa. ¡A disfrutarla!

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