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Recetas lacto-ovo-vegetarianas
Arroz Garlic

Ingredientes:

400 gramos de Arroz integral o común
4 alcauciles
1 pimiento rojo
5 cucharadas de aceite
5 dientes de ajo finamente picados
Caldo de verduras (el doble del volúmen de arroz)
300 gramos de habas desgranadas
1 cebolla finamente picada
Sal, orégano, tomillo y comino

Preparación

Limpie cuidadosamente las alcachofas, córtelas en gajos y cuézalas en un poco de agua salada hasta que estén blandas.
Corte el pimiento en trocitos. Rehogue, con un poco de aceite y un poco de agua, los ajos y cebollas en una olla hasta que esta última esté transparente.
Agregue el arroz y deje que se fría ligeramente, a fuego lento y removiendo constantemente.
Incorpore el caldo, previamente calentado, suba el fuego y añada las alcachofas, las habas, el pimiento, los condimentos, el aceite y la sal.
Por último, introduzca la preparación en una fuente, en el horno previamente calentado a temperatura media, y cocine hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya consumido.

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Palabras claves - Keywords:

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